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 目前對果汁廢水的主要處理方法有物化法、生物法及化學(xué)氧化等。物化法如氣浮、混凝沉淀等，對廢水的預(yù)處理具有顯著效果；生物法主要為厭氧生物處理和好氧生物處理。具有經(jīng)濟可行，無二次污染的特點。

 廢水經(jīng)過格柵去除較大的懸浮物，后進入集水池再進入反應(yīng)池，在反應(yīng)池內(nèi)添加混凝劑、絮凝劑等后進入沉淀池去除大部分的懸浮物質(zhì)。調(diào)節(jié)后進入中和池添加堿液進行pH值調(diào)節(jié)，完成調(diào)節(jié)后進入UASB厭氧反應(yīng)池到接觸氧化池等工藝進行處理，達標后方可排放或回用。

 碳酸飲料主劑是由糖漿、色素、甜味劑、酸味劑、香料及苯甲酸鈉等按照一定的比例配制而成的一種飲料濃縮液，是飲料灌裝廠的主要原料。它在生產(chǎn)過程中能產(chǎn)生一種高有機物、高懸浮物、高色度、氣味濃、偏堿性的廢水。

 碳酸飲料工業(yè)廢水中的污染物主要來源于制造主劑的物料，包括蔗糖、焦糖色素、咖啡堿、磷酸、萊姆酸橙、檸檬酸、抗壞血酸、肉桂油、香草醛以及苯甲酸鈉等，大都是溶解性易降解的物質(zhì)，但焦糖色素除外，它是蔗糖在無水或濃溶液情況下受熱反應(yīng)生成的一種深咖啡色混合物;該色素耐高溫、耐光照、難生物降解、色值久置不減，是飲料廢水色素的主要成分。

    以下是碳酸飲料生產(chǎn)廢水幾種常用的處理工藝：

    1、厭氧生化＋好氧生化工藝

 簡單地采用好氧生化處理無法達到預(yù)期的目的。厭氧生化＋好氧生化的工藝，相較于別的厭氧工藝，具有占地面積小，有機負荷高，抗沖擊能力強等特點。

 2、活性污泥法

 活性污泥法處理后，COD去除效果良好，出水水質(zhì)滿足排放要求;但反應(yīng)器對原水的堿度較敏感，堿度過高或變化大易使厭氧反應(yīng)器崩潰，系統(tǒng)穩(wěn)定運行困難。

 3、水解/好氧生物雙流化床工藝

 好氧生物雙流化床是該污水處理工程的關(guān)鍵技術(shù)，通過好氧微生物將經(jīng)過水解酸化處理后的有機物進一步降解，實現(xiàn)對污水中溶解性有機物的有效去除。流化床導(dǎo)流筒高度與反應(yīng)器直徑的比值是影響反應(yīng)器傳質(zhì)性能的一個重要參數(shù)，高徑比越大，氣泡與水的接觸時間越長，越有利于提高氧的傳遞效率。

 4、氧化溝工藝

 氧化溝工藝具有較好的污染物負荷、脫氮效果，可靠穩(wěn)定的的設(shè)備和成熟廣泛的應(yīng)用，單池完成脫氮反應(yīng)，不需要另設(shè)混合液回流管道等優(yōu)點。

 5、水解-生物接觸氧化工藝

 用水解-生物接觸氧化工藝針對飲料加工廢水進行處理。該工藝運行簡單，適應(yīng)性較強，投資運行費用小。長期實際運行，該工藝系統(tǒng)性能穩(wěn)定，廢水處理效果十分理想，甚至可以直接回用。